玉米能榨油吗?玉米油是真的吗?
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玉米能榨油吗?玉米油是真的吗?

来源:商洛在线 2023-07-06 11:38:07

玉米能榨油吗

玉米可以榨油,玉米榨油不是直接榨取的玉米种子,而是榨取的玉米种子上面叫做胚芽的部分。玉米含油特低,也就是3-4%,不分离较难提取,但玉米油一般是附带产品,去胚芽的玉米生产淀粉好,生产的玉米碴、玉米面好吃也耐储存。提胚是榨油的关键环节之一,根据玉米胚和胚乳抗粉碎能力不同,先用压轧设备碎胚乳,再用筛理设备筛出玉米胚。一般玉米可提取胚4%-8%,要求提出的胚芽含水少,纯度高,无杂质,无霉变。榨前要彻底清理,出去杂质,可用振动筛提纯,以除尽胚芽中的渣,粉等杂质,提高胚芽纯度。若胚芽中含杂质多,不仅浪费粮食,还会降低出油率。

玉米油是真的吗

玉米油真假可以通过以下几点来鉴别:

1.看透明度:优质玉米油透明度好,水白色,无混浊、沉淀、悬浮物,在每批产品中兑取10升产品进行外观对比检查,不合格者应予以退货。

2.闻味道:有特殊的玉米味,没有其它任何异味。

3.看颜色:优质玉米油呈金黄或淡黄,颜色均匀一致,如果颜色深浅不一,说明加工时卫生标准不严格,甚至已经变质。

4.加食用油精验证:取少许玉米油滴于食用油精上,若食用油精很快被吸收无旋光反应,则说明该油是好油;如果荧光很强烈、摇动时有响声,则说明食用油精中掺有其它油脂或掺有固体脂肪,应予以退货。

5.看沉淀物:取一小瓶玉米油倒置,优质玉米油应该是清澈的,如果有沉淀物说明质量有问题。

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