花椒油可以炒菜吗
花椒油可以炒菜,但一般不用花椒油炒菜。花椒油是调味油类,主要特点是麻而不辣,一般用于需要突出麻味和香味的食品中,比如川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅等。由于花椒油的使用比较局限,一般较少用来炒菜。
花椒油的功效与作用
花椒油具有止痛、降血压、祛风除湿等功效。花椒油味辛、性热,能温中散寒,除湿止痛,在受凉风、淋雨后可以食用花椒油,驱散寒气。也能使血管扩张,有降血压的作用。
花椒油怎么吃
1.花椒油炒菜:倒入油,加入花椒油,可提味去腥。
2.凉拌菜:加花椒油或凉拌菜,加盐搅拌即可。
3.煮面:和醋、酱油一起作为调料,和面一起搅拌食用。
4.煮蛋羹:放入少量花椒油,可去腥。
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