地评线丨“上门代厨”需规范

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在家就能吃上专业大厨做的佳肴，你心动吗？2022年以来，全国多地兴起一股“上门代厨”热潮。不少人在各类社交平台留言，可为附近用餐需求者提供“上门代厨”服务，并赚取一定费用，相关内容在多个平台的热度持续攀升。根据美团2022年10月至12月数据显示，“上门代厨”的搜索量环比上涨533%。和众多新兴职业一样，这种自由职业同样面临各种风险。因此，建立适合“上门代厨”发展的相关规范，是保障其健康有序发展的关键。

“上门代厨”使用的都是消费者自己家里买的食材，在很大程度上能保证食品的安全性，还能根据平台展示的“代厨”们擅长的菜系换着口味吃。而且相对于线下实体餐馆，“上门代厨”不需要房租等费用，价格相对更加实惠，低价的同时让消费者享受到更健康、更符合自己心意的美食。“上门代厨”可以促进更多、更广泛的灵活就业，让更多有技能的人可以发挥自己的长处，但“上门代厨”准入门槛较低，也存在一定风险。当下“上门代厨”主要依托社交平台私信建立联系，属于私下交易的范畴，对“代厨”和消费者双方都缺乏人身安全保护。同时作为新兴的服务关系，很难界定和消费者之间到底是劳务、雇用还是其他的关系，一旦出现问题不利于双方维权。

“上门代厨”作为社会分工细化的新职业，具有一定的发展前景。相关部门应正面引导和规范该行业健康发展。比如参照成熟的家政服务管理模式，确定行业准入门槛，建立相关信息库，完善支付方式、纠纷解决路径等事项，从而全面完善和规范“上门代厨”行业。

吴戈