鞋垫鱼又叫什么鱼 鞋底鱼怎样做好吃?
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鞋垫鱼又叫什么鱼 鞋底鱼怎样做好吃?

来源:中商网 2022-10-25 16:11:09

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鞋垫鱼是舌鳎鱼。 其实鲜活的鳎鱼的体周并没有一圈刺,那是体侧鱼鳍由于高温表皮脱落,仅剩鱼刺的缘故。 其实舌鳎的味道不错,在沿海挺常见的。 舌鳎又名鳎目鱼,为鲽形目的1科,约有3属103种,中国已知约32种。

舌鳎科舌鳎属的一种鱼类。[地方名]踏板鱼目鱼、鳎米、舌头、牛舌、鳎目、龙力、海秃、细鳞、塔西鱼、狗舌、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼、牙杈鱼、左口、板鱼。体侧扁,呈舌状,一般体长25~40厘米、体重500~1500克。头部很短,眼小、两眼均在头的左侧,口下位,吻部向下向后弯曲呈弓形,左右下对称。

舌鳎鱼分布

分布于北太平洋西部。在我国各近海渔场均可捕获,海洋岛、石岛渔场为主要产地。但鱼群不密集,在捕捞作业时多系兼捕对象,渔期夏汛为5~7月份,秋汛为10~12月份。鳞较大,有眼一侧被栉鳞,淡褐色,有2条侧线;无眼侧被圆鳞,呈白色,无侧线。

有眼侧的后鼻孔位于两眼间。背鳍、臀鳍完全与尾鳍相连;无胸鳍;尾鳍尖形。宽体舌鳎为海洋名贵经济鱼类之一。每百克内含蛋白质 13.7克、脂肪 1.2克且肉质细腻味美,尤以夏更汛所捕的鱼最为肥美,食之鲜肥而不腻。

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