西红柿牛腩怎样做最好吃？番茄炖牛肉的家常做法

想必现在有很多小伙伴对于西红柿牛腩怎样做最好吃是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于西红柿牛腩怎样做最好吃是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

西红柿牛腩是一道很受欢迎的家常菜，那么西红柿牛腩怎样做最好吃呢，这其中是有着一些诀窍的，牛腩要事先进行前期的处理，在炖煮的时候要掌控好火候，炖到软烂是最好吃的。想了解具体的西红柿牛腩的做法，可以耐心往下阅读。

西红柿牛腩的制作步骤

1、前期准备：准备好牛腩肉1斤、西红柿1斤，葱、姜、蒜等调味料若干，牛腩要用冷水放白醋浸泡半个小时，把血水泡掉。

2、焯水：牛腩肉泡完血水以后，需要洗净切成块状，然后冷水下锅倒入半勺料酒，焯水3分钟左右，西红柿也要用开水烫2分钟，扒皮切块。

3、炒制：把牛腩肉、西红柿和香料放入锅中进行翻炒，把水汽炒干，炒出香味，期间可以加入适量的调味品。

4、炖煮：牛腩肉和西红柿炒匀后，直接倒入开水没过牛肉，用大火烧开转中火炖10分钟左右，然后倒入砂锅中，用小火慢炖40分钟就可以出锅了。

做好西红柿牛腩的关键是什么

西红柿牛腩怎样做最好吃，而做好西红柿牛腩的关键诀窍又是什么呢?这道菜最关键的就是调料的运用，炖牛腩的时候最好不要放花椒和大料，因为这会把牛腩本身的肉香遮盖掉，吃起来会怪怪的。

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