想必现在有很多小伙伴对于酸醋是酸性还是碱性是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于酸醋是酸性还是碱性是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
酸醋是碱性。酸醋虽然从味觉上来讲，是一种酸性的物质，但判断食物是酸性还是碱性，并非由口感或味觉来识别，主要是看食物在人体代谢后所产生的结果来鉴定是酸性还是碱性的食物，由于酸醋通过人体代谢之后最终呈碱性，所以应该是碱性食物。
酸醋是酸性还是碱性
通常含有氯、硫、磷等非金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终的代谢产物呈酸性，所以多为酸性食物。
一般含有钙、钾、钠、镁等金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终的代谢产物呈碱性，所以多为碱性食物。
酸醋是我们日常生活中一种常用的烹饪调料，同时它也属于一味中药，具有一定的药用价值。
问题一：怎么让自己的身体快速变成碱性 蔬菜和水果是碱性食物。
为什么蔬菜和水果吃起来酸却是碱性食物?因为蔬菜和水果中含有有机酸钾盐或钠盐(如苹果酸盐和柠檬酸盐)，有机酸在体内氧化成CO2和H2O，留下的Na+和K+与HCO3-结合成碳酸盐。体液中NaCO3或KHCO3增多，使体液的PH趋于升高(PH表示酸碱性，PH7为中性，PH7以上是碱性，PH7以下为酸性)，所以蔬菜水果类食物是成碱食物。
常见食物的酸碱分类
强酸性――蛋黄、乳酪、白糖做的西点、柴鱼等
中酸性――火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、鸭肉、牡蛎、蟮鱼、虾、蟹、卤肉、比目鱼、李子、梅等
弱酸性――大米、花生、啤酒、海苔、泥鳅、紫菜、核桃、嫩玉米、扁豆、坚果等
弱碱性――红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐、黄瓜、西葫芦、马铃薯、西瓜、芒果等
中碱性――大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜、茄子、蘑菇、芹菜、橄榄、樱桃、甘薯、花菜、密桃、梨、胡萝卜等
强碱性――葡萄、葡萄酒、海带芽、海带等，尤其是天然绿藻
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