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银川新闻网讯（记者 王浩）为加强食品安全监管，及时防范和化解食品安全风险隐患，近日，银川市市场监管局食品药品质量快检中心对餐饮行业重复使用餐饮具清洗消毒情况进行了快速检测，保障人民群众餐饮消费安全。
“这些餐具怎么消毒？”“蒸汽物理消毒，一般三十分钟。”“好的，那我们取几个样。”在兴庆区一家餐厅，检测人员使用ATP荧光检测仪对餐厅的盘子、碗、等餐饮具洁净度进行了现场快速检测，并现场公布了结果。“根据参考限定值，现场抽检的四个餐具中，有三个数值在30以内，说明是洁净的，顾客可以放心使用，一个在103，处于合格的边缘值，说明这个平盘在清洗和消毒的时候，操作不太妥当。”检查中，检测人员认真分析了其造成的原因，并要求广大餐饮单位提高认识，严格按照洗消流程进行餐饮具清洗、消毒，置于专用的保洁设施内，缩短餐具摆台时间，减少二次污染的机会，切实从各个环节消除餐饮具安全隐患，保障消费者的饮食安全。
截至目前，检测人员先后对我市50家餐饮服务单位、210批次的后厨使用工具、餐具进行了ATP表面清洁度快速检测，发现8家餐饮单位未充分清洗消毒个别餐具，检测人员现场要求商家严格执行餐饮具清洗消毒制度，限期整改到位。随后，市场监管局部门还将对检测不合格的餐饮单位进行复检。“我们将快检与日常监管相结合，让快速筛查起到"防火墙""过滤网"作用，将食品安全风险隐患消灭在萌芽状态，保障人民群众的餐饮消费安全。”银川市市场监管局食品药品质量快检中心主任魏庆说。
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