蒸馒头怎样才能又白又光滑又大为什么买的馒头凉了还是很软？

想必现在有很多小伙伴对于蒸馒头怎样才能又白又光滑又大是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于蒸馒头怎样才能又白又光滑又大是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

馒头，古称“蛮头”，别称“馍”、“馍馍”、“蒸馍”，以小麦面粉为主要原料，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头可分为主食馒头、杂粮馒头、营养强化馒头、点心馒头、红叶馒头、松露馒头、红糖馒头等。那蒸馒头怎样才能又白又光滑又大呢?感兴趣的朋友可以继续往下阅读了解：

蒸馒头的小技巧有哪些

1、选面粉时，面粉主要分为高筋、中筋和低筋面粉，其中，中筋面粉适合用来做馒头。

2、加水时：夏季宜用冷水和面，冬季宜用温水和面。

3、和面时：应多揉几遍，这样才能促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。

4、发面时：应使用酵母粉。酵母粉按说明用量即可，冬天的时候可以用多一点点。酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个孔，将其放在温暖处等待发面即可。

5、蒸馒头时：笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。蒸馒头时，锅内最好用冷水或温水，水逐渐升温，可使馒头坯均匀受热。

馒头的营养成分是怎样的

每100克馒头所含热量约233大卡。馒头所含营养素有热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维、钠、钾等。通过上述对“蒸馒头的小技巧”的具体解释，相信大家对“蒸馒头怎样才能又白又光滑又大”也有所了解。

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