白凉粉和吉利丁片哪个更健康？白凉粉和吉利丁片的区别

想必现在有很多小伙伴对于白凉粉和吉利丁片哪个更健康是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于白凉粉和吉利丁片哪个更健康是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

白凉粉，学名叫寒天或水晶布丁，具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点。吉利丁片，又被叫作明胶，是一种从鱼、猪、牛等动物骨头、皮肤或筋膜中提炼出来的动物性蛋白质胶体。那白凉粉和吉利丁片哪个更健康呢?感兴趣的朋友可以继续往下阅读了解：

吉利丁片和白凉粉的区别有哪些

1、颜色不同：吉利丁片为黄褐色，白凉粉为白色，半透明状。

2、形状不同：吉利丁片为薄薄的片状，白凉粉为半透明的小立方块。

3、用途不同：吉利丁片作为一种食品添加剂，广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作，主要起稳定结构的作用。白凉粉是一种南方著名小吃。

4、原料不同：吉利丁片是由动物的骨头提炼出来的一种胶质深加工产品，主要成分为蛋白质。白凉粉以植物凉粉胶等原料制成。

5、营养价值不同：吉利丁片的主要原料是明胶，而组成明胶的主要物质是蛋白质。白凉粉中含有天然的植物胶质，其含有80%的水分。

白凉粉能代替吉利丁吗

白凉粉是不能代替吉利丁的，因为二者是两种不同的物质。通过上述对“吉利丁片和白凉粉的区别”的具体解释，相信大家对“白凉粉和吉利丁片哪个更健康”也有了更深入的了解。总之，相比吉利丁片，白凉粉在原料、用途、营养价值等方面更健康一些。

设为首页