美食博主郭亮亮：坚持自费探店 想让更多人爱上银川美食

每期视频，郭亮亮都用饱满的热情面对镜头。

郭亮亮利用下班时间拍摄美食视频。

一个人，一架云台稳定器，一部手机，一句简单又不失幽默的视频开场白：不管几岁，吃饱万岁！拥有这些配置的就是银川同城抖音短视频的资深美食博主郭亮亮，网名@八零老腊肉，一个土生土长的银川大男孩。

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3年来，他坚持不断分享身边的特色美食，自费探店、不接广告，只为传播更多正能量，让更多人了解银川美食，爱上宁夏银川。

紧跟时代步伐 入局短视频

郭亮亮今年37岁，有稳定的工作，做美食短视频纯属个人爱好。郭亮亮2010年大学毕业之后，在腾讯公司宁夏办事处找了一份工作。工作中，他瞄准银川本土各大媒体，一股脑将新鲜事、重要事和有趣的事以及感人的事都及时、快速地分享在腾讯微博银川板块上。

就在微博热度不减的时候，微视又出现在了大众视野。郭亮亮愈发觉得短视频是未来的趋势。为此，他专门去中国传媒大学自费学习了播音主持课程。“我就是喜欢主持、拍摄，也很喜欢制作短视频。”郭亮亮说。不久之后，抖音短视频火了，郭亮亮就与志同道合的小伙伴开始尝试拍摄幽默情景剧短视频。

“刚开始还挺好，短视频的内容、风格都比较出彩。做情景剧短视频的那段日子很快乐。”郭亮亮说，那时他已经从腾讯公司宁夏办事处离职，开启了创业模式。“当时自己并没有方向，就是想摸索出一个方向，让自己可以全力以赴地为之努力。”郭亮亮说。

2020年，郭亮亮又重新出发，找了一份与专业对口的工作，目前在中国电信翼支付宁夏分公司任职负责人。虽然有了一份稳定职业，但郭亮亮仍然觉得自己之前尝试拍摄短视频是对的事也是快乐的事，只不过还需要时间打磨。2021年初，郭亮亮在不影响本职工作的前提下，重新开始拍摄起短视频。这回，他选择向美食界进军，开启阳光、乐观的美食博主人设。“能够利用业余时间做自己热爱的事情，并通过镜头分享给千千万万的网友，在展现家乡银川的同时，也是展示自我的一个过程。”郭亮亮说。

就这样，在新媒体的征程里，郭亮亮开始了单兵作战，拍摄、制作、剪辑一肩挑。在他的短视频中，他阳光、欢乐的形象，让不少银川本土观众眼前一亮。

看到啥就说啥 视频内容主打真实

谈及做美食博主的第一期视频，郭亮亮说，那期视频中规中矩。“当时是去体验团购美食，镜头前的动作、表情和语言都很拘谨。”郭亮亮说，正是通过不断地审视自己，给自己充电，利用下班时间学习短视频结构的分布以及技巧，才不断提高了视频的拍摄质量。

“仔细看，全国的美食网红博主中，有的其实还是有脚本的。”在郭亮亮看来，他就要拍摄没有脚本的短视频，要自然、真实，看到啥就说啥，把真实的感触传达给观众。

熟悉@八零老腊肉的粉丝们几乎每天都会在他的短视频下面留言、评论。与粉丝紧密的互动交流，已成为郭亮亮生活中重要的一部分。“很多特色美食都是粉丝推荐给我的！”郭亮亮说，每天都有不少粉丝与他交流银川的特色美食，这也成为他坚持不懈、不断更新视频作品的动力。

郭亮亮拍摄的探店视频中，既有装修文艺豪华的餐饮店，也有简陋的路边摊。对于郭亮亮而言，食物本身都是值得被尊重的，那些愿意用心烹饪传统美食的手艺人也更应该被关注和记住。

自费探店拍视频 只想让更多人了解银川美食

因为热爱，所以愿意持之以恒地努力，郭亮亮现在将所有的业余时间都倾注在做美食博主上。“每个月自费探店的费用控制在1000元至2000元，利用下午下班之后的时间拍美食探店视频，拍一期短视频需要1个小时30分钟左右，有时还会再补拍一些现场镜头，晚上回到家都九十点钟了。”郭亮亮说。

8月21日，郭亮亮新的一期拍摄选题敲定。他要去鼓楼尚街的夜市拍一家老银川烧烤，郭亮亮告诉记者，这家烧烤店的烧烤风味是20年前小时候的味道。在夜市入口处，郭亮亮手持云台稳定器，按下录制，热情饱满地对着镜头说：“不管几岁，吃饱万岁！”此时的郭亮亮整个人不由自主地散发出一种活力四射的魅力，周围的人都瞬间被他吸引，采访对象也被他的情绪带动得很活跃。从点菜到烧烤整个过程，郭亮亮都很仔细地进行拍摄，并与采访对象不停互动、交流。待进入吃播环节时，郭亮亮立马大快朵颐起来。殊不知，为了节目效果，保持饥饿感是郭亮亮拍摄前必做的功课。

郭亮亮告诉记者，只要决定当天下午要拍摄，这一天他是不吃饭的，为的就是在下午录制视频时能够有食欲，品尝出食物独特的滋味，再把真实的感受分享给镜头前的观众。“主播吃东西的时候，要让镜头前的观众有吃不到干着急的感觉，并且能感受到美食博主吃东西时的幸福感，这才是最佳状态。”郭亮亮说，美食博主不仅要吃得香，还得吃得多。当天他吃了60串羊肉串、一条秘制烤鱼、一个烤饼、5串肉筋，喝了一瓶水。“饿一整天，吃这个量看似多，其实还好。在边吃边录制的过程中，食物烫也好、辣也好、有刺的也罢，这些在呈现视频时都可以忽略不计，从镜头中看到的仍是主播享受美食的快乐。”郭亮亮说，做美食博主的3年来，每期视频他都是自费探店，视频号也不接广告，只是想传播更多正能量，让更多人了解银川美食，从而爱上宁夏银川。

记者 寇莉苹 文/图