守一间摊 闯一条路 他们在望远市场拼未来

在望远市场，有一群普通人，他们早出晚归，为了生计奔忙着。细聊起来，他们每个人都有属于自己的故事——有人从一家小摊开始，把家传的凉皮手艺发扬光大，开成了4个连锁店；有人20多年如一日，坚持守着老手艺，哪怕受众越来越少，也从来没有放弃过；有人和妻子一同守店，凭借一手精湛的裁缝技艺，为数以百计的老人量身定做衣服，使他们即使晚年身材走样，但也依然穿得体面舒服；还有人从人生的高峰落下，却能从小摊起步，于方寸之间开始了新的奋斗。

他们的奋斗经历成了记者笔下的故事，当然，更希望这些发生在身边人身上的经历，能温暖刚好在读故事的你。

从1个小摊到4家店面她携凉皮闯出一片天地

(相关资料图)

王燕华在望远市场开的麻辣烫店。

从14岁到36岁，从望远老市场到望远新市场，从1个小摊到4家连锁店，从每天卖十几碗凉皮，到每天卖500多碗凉皮……22年来，“燕华麻辣烫”成了不少望远人心目中的“白月光”，而在这个凉皮小摊的发家史背后，又有着怎样的创业故事呢？记者进行了采访。

王燕华是土生土长的永宁县望远镇人，从小就在望远桥附近长大，在她还上学的时候，家里父母做的凉皮就已经闻名街坊，那时候，她一放学就回来帮着父母一起做凉皮，一边做一边学，慢慢地也掌握了做凉皮的技艺。

也是在那个时候，王燕华以3分之差和心仪的高中失之交臂，为了给家里减轻负担，贴补家用，也为了让自己能有点事情做，从中考失利的阴影中走出来，她选择自己支起一个凉皮摊子。

一开始，王燕华的凉皮摊摆在老望远市场，受市场环境和自己经济实力的限制，她的小摊显得十分简陋：一辆简单的三轮车、一张单薄的桌子，还有几把小椅子，就是所有的家当，而首战出师，她卖出了十几碗凉皮。

“那个时候确实很不容易，老市场里没有什么店面，大家都是露天摆摊的，风吹雨淋的都躲不过，有时候即使用伞撑着，准备好的食材还是会被淋湿。”王燕华说。然而，即使在这种简陋的条件下，她也从来没有在做凉皮上偷工减料。

再后来，随着时间的流逝，在王燕华不断的奋斗中，曾经的小摊子早已变成了4家颇具规模的麻辣烫店，吸引了望远通桥一带的许多顾客，有的人甚至一吃就是十几二十年，结了婚生了子，也要带着妻子和孩子一起来吃，而面对规模越来越大的店面，王燕华也依旧保持着一开始的初心。“麻辣烫吃的就是原汁原味，我们用的都是新鲜牛骨头熬的汤，或者是炖的鸡汤，为的就是让客人们吃得放心，吃得舒心。”她说。

最近这段时间，有人将王燕华的故事放在网上，也吸引了很多她的老顾客在下面留言。“从小吃过的凉皮，味道杠杠的。”“你家的凉皮，量足味道好。”面对老顾客们的夸赞，王燕华说：“大家能喜欢我做的凉皮和麻辣烫，经常光顾我的店，对我来说就是一种荣幸。”

人生逢低谷 他选择从小摊重新出发

陈学山如今卖起了鞋子。

突然之间就一无所有了，车子、房子没了，留下的只有数不清的债务。从一个还算成功的装修商，瞬息之间落到谷底，陈学山并没有屈服于命运的挫折，而是选择从望远市场的一个小摊做起，重新寻找自己人生的起点，做一个东山再起的创业者。

陈学山的家乡在中宁，年轻的时候，他跟随做生意的舅舅来到银川做生意，在建筑行业一做就是十几年，因为人实在、肯吃苦，他很快就取得了不错的成就，事业稳步发展的他，对未来也充满了希望，总想着能干一番事业。

然而，市场上的风云总是瞬息万变，外界的种种因素都能影响到一个行业的前途，近年来，因为种种因素，建筑行业变得越来越不景气，陈学山每天都要面临很大的压力，最终因为经营不善，他的装修公司破产了，不仅车子和房子都赔了进去，还欠了一屁股债。“那时候法院都来找过我几次，很多和我一样破产的人都因为债务太多，不得不暂时逃避。”他说。

刚破产那段时间，陈学山整个人都是失落的，整整半年时间，他把自己关在房间里，不出门活动，也不与人社交，像是与世隔绝一样，可渐渐地，他看到家人因为他而担心，又想到还有一家老小要生活，责任促使他重新振作起来。

新的起点，陈学山选择在望远市场摆一个小摊，卖起了春联、灯笼、福字等年货，一开始他感到很不适应。“以前都是和一些公司谈生意，感觉更加自由一些，现在整天守着小摊，也不好意思开口叫卖，感觉确实很不习惯。”陈学山如是说。

然而，小摊迟迟不开张，家里就迟迟没有收入。陈学山还是放下了矜持，为自己的小商品吆喝起来，也开始了新一段的人生历程。

如今，陈学山的小摊已经摆了好几年，最近这段时间，他又在望远市场租了一个店面，开始卖起了鞋子，他也从最初破产时的焦虑、迷茫，开始变得平静。“作为一个男子汉，跌倒了还可以再爬起来，因为你的身后还有很多责任，有孩子要抚养，有老人要去照顾。”陈学山说，经历了一次失败后，他越发珍惜现在的平静生活。

夫妻2人守店20多年为老年人量体裁衣

冯向楠守着他的小小裁缝铺。

在望远市场，有一家小小的裁缝店，店主冯向楠今年已经50岁了，他和妻子一起开店20多年了，这20多年来，他们为成百上千的老人量体裁衣，让老人们能够穿得舒服，穿得体面。

30多年前，当时才十几岁的冯向楠还是一名初中生，毕业后因为没有考上高中，不得不首先解决生存问题。那个时候，年轻人流行去学厨师和学裁缝，恰好冯向楠的姑姑就是一名技术娴熟的裁缝，他就来到姑姑的店里，从最基本的裁剪开始学起，一直坚持了两年多，终于学会了一身本事。

随后，冯向楠怀揣着一身技术，开始了自己的创业之路，并在这个过程中认识了现在的妻子，相互扶持着开了自己的小店，那时候男裁缝少之又少，有些客户看到冯向楠是男的，就会担心他不够细心，但冯向楠却很快用娴熟的技艺征服了顾客。他在裁剪方面的手艺非常好，得到了很多老顾客的肯定。

“之前我们还有学徒，人多的时候经常会做一些成衣，这些成衣主要是为老年人做的，因为一些人老了之后身材就会走样，有的变高了，有的变矮了，有的变胖了，有的变瘦了，外面卖的那些均码衣服，往往无法满足他们的需要，这时候就需要我们这些做裁缝的量体裁衣，根据每个人身材的不同细节，来给他们做贴身的衣服，让老人能够穿得舒服。”冯向楠说。

他告诉记者，店里90％的顾客都是老客户，有些老人在他这里做衣服已经好多年了，还有一些住在银川市区或者石油城的顾客，都因为在他这里做过衣服而成了回头客。“大家愿意支持我，肯定我，我就也要细心钻研技艺，做到与时俱进，不能辜负了大家的肯定。”他说。

然而，让他感到遗憾的是，尽管还有老主顾的支持，但服装裁缝这个行业的前景确实是每况愈下，他给记者算了一笔账，手工制作一条裤子要卖100元，可市场上一条成品裤子才卖五六十元，还不用去等，这就导致越来越多的人会选择买成品衣服，年轻人也不愿意再从事裁缝这个行业。

“但不管怎么说，既然我们还在做这行，老客户也还需要我们，我们就会认认真真地做下去。”冯向楠说。

两代人铸锅几十年　只为传承传统老技艺

赵保国正在制模。

铸锅，很多年轻人可能都不知道这究竟是怎样一种技艺，可对于赵保国来说，这是他和父亲两代人的坚持，也是陪伴了他三十多年的吃饭手艺。

住在望远附近的中老年人，对铝锅情有独钟，按照老一辈的话来说，铝锅做出来的米饭最好吃，尤其是焖出的锅巴又酥又脆，比电饭锅做得香多了。也正因如此，从小和父亲学习铸锅手艺的赵保国，就成了市场上最受欢迎，最被追捧的人之一。

铸锅的手艺说简单也不简单，说复杂也不算复杂，主要有四道工序，第一步就是制模，第二步是炼铝，将铝制品放在一个容器里，用炭火慢慢加热到一定温度时，铝制品就会化成铝水，这个时候就到了第三步浇铸环节，需要小心翼翼地将铝水用勺子舀出来，浇到做好的模具里，等它自然冷却，再拿出来进行最后一步的抛光和打磨，这样，一口崭新的铝锅就做好了。

“从制模到最后的抛光成型，整个过程需要30多分钟，做出来的锅一个要卖50元，如果顾客自己带了铝来，我就挣个加工费。”赵保国说，这个活计有点脏，每次做完身上全是沙子和土，所以年轻人都不喜欢，尤其是近些年来，各种材质、各种功能的电锅越来越多，很多年轻人都不再用铝锅了。“现在来我这里铸锅的，最多的有两种人，一个是70后、60后的中老年人，还有就是之前在农村生活的这批人，他们从小用铝锅吃饭已经习惯了，换了锅还觉得饭不香了。”赵保国说。

后来，赵保国铸锅的视频被发到网上，也引发了许多人的回忆和情怀，有网友表示，自己从小就喜欢看别人铸锅，一看就是一个下午；还有网友表示，妈妈送给她两个铸好的铝锅，上面蒸米饭，下面炕锅巴，味道特别香。

然而，尽管得到了很多人的肯定，但老手艺的渐渐失传，还是让赵保国感到很遗憾，他告诉记者，自己的父亲铸了一辈子的锅，自己也铸了大半辈子锅了，可自己的儿女却对这门老手艺没什么兴趣，这技艺眼看就要失传了。

记者 吴璇 文/图