家庭煮牛肉放什么调料牛肉怎样才能炖的软烂？

想必现在有很多小伙伴对于家庭煮牛肉放什么调料是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于家庭煮牛肉放什么调料是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

家庭煮牛肉放什么调料

家庭煮牛肉放的调料一般有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香、辣椒，以及油、盐、料酒、蛋清、淀粉、姜、蒜、豆瓣酱、蒜苗等。如果是水煮牛肉，则可添加菜薹、或莴笋、红白萝卜、豆芽、青菜等为辅料。

牛肉怎样才能炖的软烂

水煮牛肉是以瘦黄牛肉为主料制作而成的特色传统名菜，属川菜系。因菜中的牛肉片是在辣味汤中烫熟的，故名水煮牛肉。

水煮牛肉麻辣味厚、滑嫩适口、鲜香可口、油而不腻，具有川味火锅麻、辣、烫的风味。

水煮牛肉的关键是牛肉片要切得厚薄均匀，下热汤锅滑至颜色转白断生即起锅。

设为首页