定标准强品牌 “银川鲤鱼”金字招牌越擦越亮|环球视点

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6月13日，记者走进位于贺兰县常信乡四十里店村的宁夏黄河经济鱼类水产种质资源场，只见数十个循环养殖池有序摆放，循环流动的水清澈见底，银川鲤鱼、薄荷草鱼等各类鱼苗在水中欢快畅游。

作为全国地理标志农产品，银川鲤鱼有显著的特点，其肉质紧实，鲜香味美，可清蒸、红烧、酱焖、糖醋。在被售出前，它们将被放入净水设施池，进行10至15天的停食透水瘦身养殖以去除土腥味，期间将保持池塘水不间断地流动，鱼在流水中生活，保证肉质紧实，味道鲜美。

渔业是扮靓“塞上江南，渔米之乡”银川城市名片的重要组成部分，是银川特色农业产业之一。2022年，银川市水产养殖面积10万亩、水产品产量7.8万吨，其中鲤鱼产量3.24万吨、占总产量的41.5%。鲤鱼是银川乃至宁夏地区的传统常规养殖品种，也是从渔农民增收致富的重点养殖品种。农业农村部2010年批准对银川鲤鱼实施国家农产品地理标志登记保护。

记者从银川市农业农村局获悉，近年来，银川市以银川鲤鱼地理标志保护工程项目为抓手，结合鲤鱼、草鱼健身瘦身养殖模式推广，集成创新养殖技术，制定了统一养殖技术标准、管理办法和生产流程，建立全产业链标准体系、标准化养殖体系、质量追溯体系，开展品牌宣传与推介，擦亮“银川鲤鱼”的全国地理标志农产品名片。

每年，在银川市各大农产品展销会上，售卖银川鲤鱼的展台都会引来众人围观，其礼盒包装、充气包装的设计简约大气。为了形成品牌效应，市农业农村局不仅设计了银川鲤鱼LOGO及文创卡片，还拍摄制作了银川鲤鱼宣传片，充分利用各类自媒体宣传媒介多角度、全方位地宣传介绍银川鲤鱼，使其知名度和美誉度不断提高。

银川市农业农村局渔业渔政管理科科长杨玲玲介绍，近年来银川市聚焦试验示范工作，按照标准化健康养殖技术，选定5家银川鲤鱼全产业链标准化示范基地建设单位，从苗种繁育、鱼种培育、商品鱼生产等过程，严格按照生产技术规程进行生产。同时，引导企业不断在示范基地研究试验，对生产、流通、追溯等环节梳理分析，修订和完善银川鲤鱼健身瘦身指标参数，制定出《银川鲤鱼全产业链标准化体系建设指南》《银川鲤鱼养殖技术规程》《银川鲤鱼产品标准》3个团体标准，建立了全产业标准体系，为品牌培育奠定了基础。

“我们正通过完善全产业链质量安全追溯体系，增强消费者信心，实现从池塘到餐桌的全过程监管。”杨玲玲表示，借助智慧检测仪，银川市已实现检贴联动，对所有上市的银川鲤鱼开具电子合格证，录入苗种、生产运输、出售、企业简介等全环节信息，做到身份标识化和全程数字化管理。

她进一步表示，当前银川正加快优化渔业产业结构，着力稳定常规鱼、发展特色鱼、恢复生态鱼，实现“三条渔”健康发展是银川市近年来渔业发展的目标和方向。银川市也将继续加大实施银川鲤鱼地理标志保护工程力度，在苗种繁育、贯标生产、风味检测、拓宽销售渠道、检贴联动等环节下功夫，让传统的养殖模式和现代先进的工厂化车间养殖相结合，让银川鲤鱼成为银川乃至宁夏渔业高质量发展的标杆。

记者 梁小雨