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在我们的生活中，大改很多人都不知道为什么炒栗子要放石子是什么意思，其实是非常简单的，下面就是小编搜索到的为什么炒栗子要放石子相关的一些知识，一起了解下吧！
炒栗子要放石子是为了受热均匀。小石子受热后，散热较慢，板栗可不断地与小石子进行热传递，不会炒焦、夹生，还可以把炒板栗过程中的杂质粘到小石子上，保证板栗光亮。此外，由于板栗外壳薄果肉厚，果肉受热后会体积膨胀，放小石子可以使板栗缓慢受热，防止外皮爆开。
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