​贺兰山东麓葡萄酒银川产区迎来春耕

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贺兰山东麓位于北纬37度至39度，是世界公认的酿酒葡萄种植“黄金地带”，冬季埋土、春季展藤，是属于这里的一道独特风景。4月初，又到了一年展藤季，伴随着葡萄园周围果树绽放的花朵，27万亩葡萄开始苏醒，贺兰山东麓银川产区全面迎来春耕。

4月3日下午，志辉源石酒庄的总经理袁园，在送走一波游客后，匆忙地赶往酒庄葡园。不论每天的工作多忙碌，也要到葡园看看才踏实，她指着眼前的酒庄打造的智慧化葡萄园告诉记者：“众所周知，宁夏的葡萄酒兴起于风土，为将这份风土不断传承，我们不断深化和中国农业大学的合作，每年会有10余名农大博士生和研究生来酒庄做课题，帮助酒庄提升技术水平。‘风土’决定能否种出好葡萄，政策决定能否闯出名堂，今年我们计划再扩产1000亩，引进如丹菲特、白玫瑰等8到10个新品种，并新建一个品种园，里面会种植30余个目前产区没有的小品种，目的在于实验探寻出更适合贺兰山东麓产区的品种，丰富产品类型。”　

袁园介绍，过去葡萄酒的酿造多凭经验，现在则更讲究依靠科学支持进行精准酿造，酒庄的每罐原酒都会拿进实验室里，细致分析其中每种物质的含量，形成调配模型。“调酒作为葡萄酒酿造的重要环节，经过近几年的数据累积，酒庄也形成了特有的调配模型，通过机器实验分析后生成十几个调配方案，再由人工从中选出最优方案。”采访中，袁园信心满满地告诉记者，源石酒庄今年还计划将生产车间做智慧改造，并建造6000吨的自流酿造车间，通过重力法完成葡萄酒的酿造流程。

当天，在位于金凤区的宁夏利思酒庄，一声鸣炮，拖拉机开进葡萄园，人们分发铁锹，在葡园展藤劳作。

蛰伏一冬的葡萄出土展藤，即将破土而出、迎风生长，开启新的生命周期，每一次展藤意味着迎接新的年份，充满了希冀和盼望。展藤活动是传承葡萄农耕文化、推动产业融合、推进葡萄酒产业高质量发展的重要体现，十年前利思酒庄把阅海湾畔的一片荒芜之地，打造成城市中心的“森林海”，从最初的200亩葡萄园，发展成贺兰山下近千亩的优质葡萄园，“今年我们依然要为打造‘世界葡萄酒之都’贡献自己的力量。”宁夏利思酒庄庄主李学仁说。

记者 闫茜 沙娜