规范“老年幸福食堂” 守护老人幸福“食”光

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“操作人员今年都办健康证了吗？”“冷冻冷藏柜里的生熟荤素食物要分区存放，千万不能混放。”3月30日，朔方路市场监管所执法人员现场检查一家“老年幸福食堂”，向工作人员讲起了餐饮环节食品安全注意事项，指导经营单位规范操作，把好食品安全入“口”关，合力守护老人幸福“食”光。

“老年幸福食堂”关乎民生关切和群众期盼，朔方路市场监管所稳把食品安全方向盘，强化老年食堂行业监管，压实经营主体食品安全主体责任。现场检查中，执法人员按照“两个创建”“两个责任”要求逐一审查经营单位资质许可、食品安全管理制度、操作规范及应急预案等落实情况，协助经营单位查缺补漏、不断完善举措。同时，工作人员深入食堂备餐间、操作间、用餐区域等场所认真检查卫生环境和生产加工流程，详细查看索证索票、进货台账、食品留样、餐具消毒等资料，发现问题现场指出，要求经营单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》落实整改。

一枝一叶总关情，朔方路市场监管所将结合“一老一小”食品安全工作靠前服务，守护老年人舌尖上的安全，确保老年人在“幸福食堂”吃上“放心餐”、获得“幸福感”。

记者杨梦董鹏