懒柿子水温多少度合适懒柿子水温高是什么后果？

想必现在有很多小伙伴对于懒柿子水温多少度合适是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于懒柿子水温多少度合适是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

懒柿子一般是用40~50℃的温水浸泡24小时，时间可根据情况调整，以口感甜脆为准。醂(音懒)柿子在有些地方也称作漤柿子或脆柿子，每年霜降时节前后是采摘柿子的时候，也就是制作醂柿子最佳的时节。

懒柿子水温多少度合适

柿子根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类，后者成熟时已经脱涩，可以直接食用，而前者必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用。

引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸，脱涩方法很多，如长期放置，就如北方的冻柿子，与可以产生乙烯的成熟水果一同放置也可脱涩，但这样柿子会很软。

这种柿子要想吃脆的就要“醂”，成品就是醂柿子，方法一般是用40~50℃的温水浸泡24小时，这样可以使涩口不能食用的青柿子变色且香甜可口。

揽青柿子水温过高煮熟，会影响口感，放两天还是可以食用的。

柿子是热性还是凉性的

柿子虽然营养价值非常高，这一点我们不能否认，但是柿子是属于凉性的水果，如果吃太多凉性水果的话，那么对于自身健康可能会造成一些不良的影响，尤其是对于一些体质本身就属于虚寒的人，更要注意，不可以吃凉性的食物，而柿子就是属于凉性的食物，所以在平时吃柿子是需要控制好量的。

柿子的营养成分

柿子虽然是属于凉性的食物，但是柿子也是同样具备很多营养元素的，在柿子中含有的钙铁元素，铁元素，锌元素等微量元素是非常充足的。此外在市值中也含有很多的蛋白质成分，以及很多的果糖，蔗糖等，因此选择吃一些柿子是可以补充很多营养的，如果体内缺乏营养的话，可以选择吃柿子来进行滋补效果很不错。

设为首页