资讯：地评线丨银川述评：万物皆可跨界？

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前些天有网友晒出买到的扬州炒饭雪糕和老干妈雪糕，让很多人不由好奇。又一次跨界。去年茅台跨界搭上了“雪糕刺客”，今年这俩组合又让雪糕走向黑暗料理。为什么都看上了雪糕？

基本的商业逻辑当然是利润。比如口感上的辣，辣中加了冰，冰火两重天，你看有没有卖点？卖点吸引新用户，可以让两款跨界产品相互消耗。相反，如果雪糕是雪糕、辣酱是辣酱，走不出各自的领域，即便再拼命研发升级，最终也不过如左右手互搏般，自己打自己，用一个单品干掉另一个单品。

在冰品旺季到来前选择联动，他们似乎抓住了一个流量密码——得年轻人者得天下。有人说，卖得好不好不重要，通过互联网帮助老品牌完成“年轻化”迭代就够了。如果顺着这个思路想，是否万物皆可跨界？

扬州炒饭雪糕里真的有饭，“妈妈再也不用担心我饿肚子了”。面世几年，这雪糕销量如何咱不知道，似乎银川见不到它。反过来，银川好像也没啥东西做雪糕，羊肉？枸杞？还是说八宝茶、罐罐茶雪糕更靠谱？算了，不比这个。雪糕是奶做的，牛奶产业咱有优势。宁夏地处黄金奶源带，据《宁夏通志》记载，从1965年，银川可以生产雪糕，到上世纪80年代，从产品到服务，雪糕已形成产业并开始有了竞争，比如迎宾楼雪糕就诞生在1982年，小小一支，塞满了宁夏枸杞。

但是，现在要论本地雪糕，除了迎宾楼，就是沙坡头骆驼雪糕、宁夏博物馆的琉璃鸱吻这些文创雪糕，豪华得很，而当年银川乳品厂生产的“娃娃头”，已然难见了。

成为国内高端奶源基地，建成全球最大的单体超高温灭菌乳生产基地，被誉为中国奶业优质安全发展的一面旗帜，宁夏乳业不差，但限于材料供应居多，想从雪糕里品出宁夏味得懂行，不然，就还是等等扬州炒饭和老干妈吧。对了，你究竟是期待老干妈雪糕，还是雪糕味的老干妈呢？

刘薇