奋进春天 声动湖城│餐饮火爆 吆喝声脚步声回来了

市民在商场就餐。

餐饮业历来是经济发展的“晴雨表”，随着消费回暖，餐饮业也迎来了春天。近日，记者在银川多个大型商圈看到，餐厅里的服务员忙着点餐、上菜，一路小跑，脚下不停。升腾的“烟火气”正带动银川餐饮市场加速回暖。

最忙时一天炒300多道菜

(资料图片)

3月14日，一个平常的工作日。早上10点，刚开门的银川阅彩城里，各家餐饮店铺的工作人员，已经开始了紧张的筹备工作。打扫店面卫生、收拾物品、精心布置每张餐桌的台面……再过一个小时，店里就要迎来中午就餐的客流，每一个环节都马虎不得。

中午12点，随着进店就餐的顾客越来越多，店里的服务员也忙得脚不沾地。一些热门的网红餐饮，甚至需要排队等座。在肖四女跷脚牛肉阅彩城店店长邢女士看来，这样的忙碌如今已经成为了常态。邢店长告诉记者，作为一家落户阅彩城仅半年多的新店，店里刚开业就经历了疫情考验。但是，今年从年初开始，随着商场客流量增大，进店用餐的顾客也络绎不绝，最忙碌的时候，后厨的师傅一天炒了300多道菜。乘着餐饮复苏的契机，今年第二家肖四女跷脚牛肉店也将在即将开业的悠阅城落户。

在建发现代城+，临近饭点也是同样忙碌的场面。兰湘子·湘菜小炒的服务员告诉记者，店铺还推出了针对不同顾客的优惠团购套餐，线上引流吸引了一大拨顾客到店消费，其他时段各种外卖订单也不断档。

茶饮“反常”火爆受热捧

“一杯霸气葡萄，要热的，少糖。”在新华百货CCmall，一位顾客正在奈雪的茶下单。虽然有小程序，但依然有不少顾客喜欢在线下直接点餐，感受食饮生活的烟火气。随着天气转暖，咖啡与新茶饮也成为消费者逛街就餐的重要选择。包括星巴克、喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、茶百道等，都迎来了消费热潮。

在鼓楼步行街上，茶饮店也是外卖员高频取单的场所，店员忙里忙外、外卖员火急火燎，平均3~4分钟就可以送出一批奶茶。在经历了春节假期强势复苏后，往常的淡季没有“如约而至”，“反常”的火爆正持续不断地增强餐饮人的信心。

夜经济激活新消费

除了商场里的餐厅，藏在夜色里的“烟火气”也找回了往日的喧闹。夜幕降临，在五彩斑斓的灯光点缀下，银川阅彩城中街成为夜晚狂欢的广场。

酒吧内觥筹交错、声光并行；餐饮店内热力不减、有滋有味；美食街区上，烤架上的美食滋滋地冒着香气。如今，随着夜经济建设不断向多领域、深层次发展，城市的夜晚也被赋予了更斑斓的色彩、更旺盛的活力。

在西夏区怀远观光夜市，夜经济也火热升温，吸引了众多市民前去消费。铁板鱿鱼、香酥牛肉饼、辣条等丰富的美食，串联起舌尖上的享受。作为集文化、旅游、观光于一体的夜间消费集聚区，这里不仅满足消费者多样化、多层次、多方面的文旅需求，也提供个性化的夜间经济服务。

采访中，记者了解到今年以来，随着一系列优化防控措施接续落地，银川各类经济活动逐渐回归正轨，我市也将扩大消费摆在优先位置，多向发力创新打造特色消费新场景，夜经济正成为经济增长的新动力、繁荣市场的新引擎，也成为百姓文化生活日益丰富的一个缩影。

记者 孙楠文/图