焦点播报:银川市首届预制菜博览会启幕

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银川新闻网讯（记者 尹相龙）3月15日上午，银川市首届预制菜博览会在宁夏众朔生鲜冻品物流港举行。活动现场，来自区内外的近百家预制菜生产企业现场展示展销了上百种预制菜商品，供市民和经销商选择。

济南康发食品有限公司的孙学锋是此次展会的参展商之一，他告诉记者，目前来说，银川是预制菜的蓝海领域，具有很多的资源和机会，参加博览会一方面是想将公司的产品推广出去，另一方面也是在寻找感兴趣的经销商达成合作，将自己的生意越做越红火。“通过这次展会可以让更多的消费者接触到我们的产品，从而了解认识我们的产品，这是最主要的目的。”孙学锋说道。

当前，半成品预制菜成了越来越多人餐桌上的新选择，一份十几二十元的预制菜，回家后只需要按照说明简单加工，就能轻轻松松做出一顿大餐。正因如此，全国预制菜市场正在以每年20%的速度高速增长，未来市场规模巨大，发展空间极为广阔。

宁夏大学生命科学学院教授辛国省向记者介绍了预制菜的发展前景，他表示，预制菜跟我们现在社会的发展，特别是我们的多大的消费者所处的环境有很大关系，首先，现在大家把更多的时间放在工作上，没有很多的时间去精心制作一顿饭菜，所以说简单便捷就是预制菜最大的优势，其次，可以享受到不同菜品加工的道地性。因为不同家庭在生活中对同一道菜的加工方式是不一样的，可能与菜品原本的味道存在一定差异，预制菜在一定程度上可以解决这个问题，可以实现标准化，最大程度上保证了食材的预制菜的特性，让消费者享受到食材的美味。

同时辛国省也提醒广大的预制菜消费者，在选购预制菜的时候一定要选择正规厂家生产的标签标识齐全的产品，千万不要购买“三无”食品和山寨仿冒食品，应当特别注意产品保质期和标注的保存方式，并严格按照预制菜包装上的烹饪说明进行烹饪，确保口感风味的同时保障食品安全性。

据了解，今年以来，我市抢抓“万亿级”预制菜产业风口，借助“宁夏滩羊”“宁夏菜心”“银川鲤鱼”等全国地理标志农产品的品牌影响力，进一步加强科技支撑、装备改造、产品研发、冷链物流配套，提升精深加工水平，进一步推动全市预制菜产业高质量发展。

银川市农业农村局乡村产业科科长冯淼告诉记者，银川市首届预制菜博览会的成功举办，吹响了全区预制菜产业高质量发展的冲锋号，通过这次活动，搭建了预制菜产业交流合作的新平台，拓展了互利共赢的新赛道，进一步引导我们区内外企业深化务实合作共享发展商机，持续推动我市预制菜产业做大做强。“下一步，我们将认定我市第一批预制菜示范引领企业予以奖补，鼓励重点的预制菜企业加强基地建设、技术改造，提升产品的创新能力，提高银川市预制菜市场的占有率。”冯淼说。