雪菜是酸菜吗雪菜和酸菜有什么区别？

来源：中商网丨 2023-01-11 16:53:51

想必现在有很多小伙伴对于雪菜是酸菜吗是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于雪菜是酸菜吗是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

雪菜不是酸菜，但雪菜常被用作腌菜食用。雪菜又名雪里红、春不老、霜不老、塌棵菜等，是芥菜类中的一种叶菜，叶片大，淡绿色，叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常将芥叶连茎腌着吃。

雪菜是酸菜吗

在中国北方地区，雪菜到了秋冬季节叶子会变为紫红色，故名“雪里红”。在中国南方地区，因为很少见到变为紫红色的“雪菜”，所以也被误传为“雪里蕻”。

雪菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等营养成分，营养较为丰富。

设为首页