叶菜类是指什么蔬菜？主要包括哪些？

来源：爱好者日报丨 2023-01-09 13:44:46

(资料图)

在生活中，很多人都不知道什么是叶菜类是什么意思，其实他的意思是非常简单的，下面就是小编搜索到的什么是叶菜类相关的一些知识，我们一起来学习下吧！

叶菜类是指以植物肥嫩的叶片和叶柄作为食用部位的蔬菜，主要包括白菜、菠菜、油菜、韭菜、苋菜等。叶菜类蔬菜是胡萝卜素、维生素B2、维生素C和矿物质及膳食纤维的良好来源。叶菜类蔬菜的蛋白质含量较高，脂肪含量不足1%，碳水化合物含量为2%～4%，膳食纤维约1.5%。

设为首页

收藏本站