怎么看生蚝是不是活的生蚝不撬开能直接蒸吗？

想必现在有很多小伙伴对于怎么看生蚝是不是活的是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于怎么看生蚝是不是活的是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

选择生蚝首先看的是生蚝的新鲜度，在生蚝盘中选择微微张口的生蚝，轻轻地敲打生蚝的外壳。活的生蚝会迅速闭口，而那些无动于衷的生蚝则是不新鲜的。新鲜的生蚝在煮的过程中，会因为受热张开，反之则不会。

挑选生蚝技巧

选择个头圆润的生蚝，很多人在挑选生蚝时会选择个头大的，其实个头大的不一定肉多，需要看个头是否圆润。

尽量选择带壳的生蚝，一是生蚝的新鲜度可以保证，二是不带壳的生蚝肉质不是很好，挑选生蚝尽量选带壳。

尽量选择外壳光滑的，相信不少人在购买生蚝时会发现生蚝外壳会有很多东西附在上面，相对来说会压秤，不划算。商家会将附着物比较多的生蚝降价处理，有些人会以为捡便宜。其实外表光滑的生蚝才划算。

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