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老字号老正兴。老正兴约创建于清代同治年间,起源于上海,是我国饮食行业中久负盛名的老字号饭店,因为冒名者非常多,便将名称改为“老正兴”,并冠以“同治”二字。
老字号
老字号是历史悠久,拥有世代传承的产品、技艺或服务,具有鲜明中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴的品牌。
老字号是受到社会广泛认同,具有良好信誉的品牌,其所传承的独特产品、精湛技艺和经营理念,具有不可估量的价值。
新中国成立初期老字号约有1万多家,老字号不仅是一种商贸景观,更重要的是一种历史传统文化现象。
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