万古烧和国产砂锅区别 万土烧砂锅有什么缺点?
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万古烧和国产砂锅区别 万土烧砂锅有什么缺点?

来源:中商网 2022-09-26 16:44:44

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万古烧砂锅重工艺,产品价格本就高,出口到我国价格更高;区别是:万古烧砂锅是采用古法烧至,国内砂锅基本上都是统一烧制。

砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点。砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透。

使用注意事项:

1、要逐渐加温,不要骤然在大火上烧,以免胀裂。烧好食物后,砂锅离火时,用木片把锅架起来,使其均匀散热,缓慢冷却,以免缩裂。

2、砂锅不要用来炒菜,一般使用砂锅来煲汤熬菜,因为炒菜的油温很高,当锅内的油被烧热时,骤然放进凉菜,锅容易炸裂。

3、从火上端下砂锅时,要放在干燥的木板或草垫上,切不要放在瓷砖或水泥地面上。不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。不要干烧,也不要在还很热的时候用水洗,这样容易坏裂。

4、洗锅时尽量不打湿锅底,上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤,同样,凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。

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